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80069 Ticciano – fraz. di Vico Equense (NA)
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Un viaggio tra i sapori dell’infanzia di Antonino
La cucina di Cannavacciuolo tra le colline nel cuore della Campania
Lasciati guidare in un viaggio culinario straordinario nella terra natia di Chef Antonino Cannavacciuolo, con piatti che ripercorrono a ritroso il suo percorso attraverso l'Italia dal Sud al Nord.
Menu
Un ritorno alle origini. Un desiderio profondo, quello di Chef Antonino Cannavacciuolo, di portare la sua cucina nella sua terra d'origine. Un menu che vuole ripercorrere a ritroso il percorso di Antonino attraverso l'Italia dal Sud al Nord.
L'Head Chef
Nicola Somma
La sua storia
Nicola Somma nasce vicino a Napoli, a Gragnano, culla della pasta secca conosciuta in tutto il mondo, e quasi come una profezia la sua carriera abbraccia proprio quei sapori autentici e genuini dell’infanzia.
La passione per la cucina si manifesta in giovane età, e dopo aver frequentato l’istituto alberghiero, Nicola inizia a sperimentare la sua idea di cucina nei ristoranti della penisola sorrentina.
La voglia di crescere e mettersi in gioco lo portano ad allontanarsi dalla sua terra natale, come aveva fatto anche Chef Cannavacciuolo prima di lui, e le loro storie simili li portano a lavorare fianco a fianco in Villa Crespi, sulle sponde del lago d’Orta.
Lo Chef nota subito in lui una grande passione, tanto da proporgli la direzione della cucina del suo nuovo Cannavacciuolo Bistrot di Torino, nato nel 2018. Nicola Somma conquista lì la sua prima stella Michelin, confermando tutte le aspettative.
Il 2021 è l’anno del suo rientro a casa, perché viene nominato Head Chef del ristorante Cannavacciuolo Countryside, a Ticciano, tra i colli sorrentini. Dopo pochissimi mesi dall’apertura, la prima stella Michelin brilla già su Laqua Countryside.
Dall'orto alla tavola
Cogli l'occasione di far parte della nostra brigata per un giorno. Scopri l'esperienza "Dall'orto alla tavola", un viaggio fatto di segreti culinari ed emozioni gastronomiche al fianco dello Chef Nicola Somma.
Disponibile sia per chi soggiorna nel Resort che per ospiti esterni.
