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SCOPRI I NOSTRI SPECIALI MENU DEGUSTAZIONE E À LA CARTE

Menu Degustazione

NONNA FIORENTINA

Anche in versione senza glutine

Benvenuto dello Chef

Coscette di rana, midollo e bernese al rosmarino

Gnocchi farciti di capra, lampone e Provolone del Monaco

Animella glassata, lenticchie e carote fermentate

Coniglio alla boscaiola

Pre dessert

Soufflé, mandarino e cachi

160,00 € per persona

Al menù è possibile abbinare:

Degustazione Vini: 85,00€ per persona
Selezione di formaggi: 30,00

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NONNO ANTONINO

Anche in versione senza glutine

Benvenuto dello Chef

Tonno, tonno, tonno 

Spaghettoni, ricci di mare, mandorle, quinoa al cardamomo e limone 

Cernia alla brace, castagne e friarielli

Piccione, pomodoro e vaniglia

Pre dessert

Cioccolato abinao, pera e tè matcha

160,00 € per persona

Al menù è possibile abbinare:

Degustazione Vini: 85,00€ per persona
Selezione di formaggi: 30,00

CARPE DIEM

Benvenuto dello Chef

Scarola alla brace, miso e limone salato

Eliche e tuberi

Cavolfiore, liquirizia e tartufo

Lenticchie, castagne e funghi

Pre dessert

Provolone del Monaco, rucola, pane ed olio

130,00 € per persona

Al menù è possibile abbinare:

Degustazione Vini: 75,00€ per persona
Selezione di formaggi: 30,00

prenota il tuo tavolo prenota il tuo tavolo

À LA CARTE

Il Menu à la carte è disponibile anche in versione senza glutine

2 portate a scelta 90,00 € / 3 portate a scelta 120,00 €

ANTIPASTI

Tonno, tonno, tonno 

Coscette di rana, midollo e bernese al rosmarino

Scarola alla brace, miso e limone salato

Calamaretti spillo, fagioli cannellini e pop corn di maiale

 

PRIMI

Spaghettoni, ricci di mare, mandorle, quinoa al cardamomo e limone

Gnocchi farciti di capra, lampone e Provolone del Monaco

Eliche e tuberi

Riso, zucca, anguilla affumicata ed arachidi

 

SECONDI

Cernia alla brace, castagne e friarielli

Sogliola, funghi e patate

Animella glassata, lenticchie e carote fermentate

Coniglio alla boscaiola

Manzo, burro nocciola e cavolo riccio

Selezione di formaggi

30,00

É possibile abbinare:

Selezione di formaggi: 30,00

DESSERT

Provolone del Monaco, rucola, pane ed olio

20,00

Soufflé, mandarino e cachi

25,00

Cioccolato abinao, pera e tè matcha

20,00

Caffè, topinambur e melagrana

20,00

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