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Menu di Pasqua

Ti aspettiamo nel nostro Resort nell'entroterra sorrentino per condividere insieme momenti indimenticabili durante la Pasqua 2023.

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Menu Degustazione

NONNA FIORENTINA

Anche in versione celiaca

Benvenuto dello Chef

Tonno, tonno, tonno *

Tagliatelle di ceci, bottarga di tonno, bergamotto e pop corn di maiale

Sgombro, bietola e vongole

Pre dessert

Cioccolato, miso e ciliegie

130,00 € per persona

Al menù è possibile abbinare:

Degustazione Vini: 70,00€ per persona
Selezione di formaggi: 30,00

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NONNO ANTONINO

Anche in versione celiaca

Benvenuto dello Chef

Terrina di alici, aceto tosazu e sedano rapa

Spaghettoni, ricci di mare, mandorle e quinoa al cardamomo *

Rombo, carciofi ed aglio dolce

Piccione, frutti rossi, scalogno fondente e radicchio

Pre dessert

Provolone, rucola, pane ed olio

150,00 € per persona

Al menù è possibile abbinare:

Degustazione Vini: 85,00€ per persona
Selezione di formaggi: 30,00

CARPE DIEM

Benvenuto dello Chef

Pecorino, fave e fiore di zucca

Risotto…incontro tra Ticciano e Novara

Carciofo alla brace ed olio al prezzemolo

Uovo, asparagi e limone salato

Pre dessert

Arancia, lenticchie e dragoncello

120,00 € per persona

Al menù è possibile abbinare:

Degustazione Vini: 75,00€ per persona
Selezione di formaggi: 30,00

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À LA CARTE

Il Menu à la carte è disponibile anche in versione celiaca

ANTIPASTI

Tonno, tonno, tonno

40,00

Calamaro, levistico e piselli

35,00

Terrina di alici, aceto tosazu e sedano rapa 30€

30,00

Animella, carota e pompelmo

30,00

Anguilla, lingua e barbabietola

40,00

PRIMI

Spaghettoni, ricci di mare, mandorle e quinoa al cardamomo *

35,00

Tagliatelle di ceci, bottarga di tonno, bergamotto e pop corn di maiale

38,00

Tubetti, zafferano, midollo, carne cruda e tartufo nero

35,00

Risotto...incontro tra Ticciano e Novara

35,00

Ravioli, pecorino, fave, nduja e lardo di mangalica

35,00

SECONDI

Rombo, carciofi ed aglio dolce

45,00

Branzino, asparagi e salsa Champagne

45,00

Sgombro, bietola e vongole

45,00

Piccione, frutti rossi, scalogno fondente e radicchio

45,00

Vitella, sedano verde e cipolla alla vaniglia

45,00

Anatra, puntarelle ed arancia

45,00

DESSERT

Nocciola condivisa (per due persone)

30,00

Provolone, rucola, pane ed olio

20,00

Fragole, rabarbaro e latte di bufala

20,00

Souffle di pastiera

25,00

Cioccolato, miso e ciliegie

20,00

Al menù à la carte è possibile abbinare:

Selezione di formaggi: 30,00 €

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