MENU DEL RISTORANTE

SCOPRI IL NOSTRO MENU CON GLI SPECIALI DI NATALE E CAPODANNO

I Menu delle
Feste

Ti aspettiamo nel nostro Resort nell'entroterra sorrentino per condividere insieme momenti indimenticabili durante le Festività.

Abbiamo preparato per voi due menu speciali per il Natale e
Capodanno.

Menu Degustazione

NONNA FIORENTINA

Benvenuto dello Chef

Tonno, tonno, tonno

Tagliatella di ceci, bottarga, bergamotto e pop corn di maiale

Rombo, cime di rapa e provola affumicata

Pre dessert

Provolone, rucola, pane ed olio

120,00 € per persona

Al menù è possibile abbinare:

Degustazione Vini: 65,00€ per persona
Selezione di formaggi: 30,00

NONNO ANTONINO

Benvenuto dello Chef

Anguilla, tosazu, carote al cumino e sadano rapa

Spaghettoni, ricci di mare, mandorle e quinoa al cardamomo

Baccalà, fagioli e verza

Piccione, cachi affumicati e cipollotto

Pre dessert

Barbabietola, foie gras e melagrana

140,00 € per persona

Al menù è possibile abbinare:

Degustazione Vini: 80,00€ per persona
Selezione di formaggi: 30,00

CARPE DIEM

Benvenuto dello Chef

Verza e tosazu

Pasta mista e fagioli

Milanese di funghi

Cavolfiore alla Wellington

Pre dessert

Zucca, castagne e rosmarino

110,00 € per persona

Al menù è possibile abbinare:

Degustazione Vini: 70,00€ per persona
Selezione di formaggi: 30,00

À LA CARTE

ANTIPASTI

Tonno, tonno, tonno
30,00
Anguilla, tosazu, carote al cumino e sadano rapa
32,00
Rana, porro, levistico ed aglio dolce
30,00
Calamaro, foie gras, conchigliacei e lattuga
32,00
Carne cruda, ostrica, mela annurca e midollo
32,00

PRIMI

Spaghettoni, ricci di mare, mandorle e quinoa al cardamomo
34,00
Tagliatelle di ceci, bottarga bergamotto e pop corn di maiale
34,00
Rigatoni, cacio, pepe e ragù di animelle
32,00
Riso, cavolfiore, liquirizia e tartufo
32,00
Ravioli alla genovese, gamberi e lamponi
32,00

SECONDI

Rombo, cime di rapa e provola affumicata
40,00
Branzino, funghi ed indivia belga
40,00
Baccalà, fagioli e verza
40,00
Piccione, cachi affumicati e cipollotto
42,00
Anatra, mirtilli fermentati, cavolo nero ed arachidi
42,00
Coniglio, peperone crusco, pompelmo e nasturzio
42,00

DESSERT

Nocciola condivisa (per due persone)
30,00
Souffle, cioccolato e mandarino
25,00
Provolone, rucola, pane ed olio
20,00
Barbabietola, foie gras e melagrana
20,00
Mela, fieno e caramello salato
20,00
I Resort
della Collezione
I Resort della Collezione

Una collezione di resort che abbraccia nord e sud Italia. nuovi intimi punti di riferimento per l’ospitalità dedicati ai nostri ospiti, per permettere loro di ritrovare tempo, dimensione ed equilibrio mentale e fisico.

Una collezione di resort che abbraccia nord e sud Italia. nuovi intimi punti di riferimento per l’ospitalità dedicati ai nostri ospiti, per permettere loro di ritrovare tempo, dimensione ed equilibrio mentale e fisico.

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