Sono nato a Gragnano, vicino Napoli, un luogo famoso in tutto il mondo per la pasta secca. Sin da piccolo, sono stato affascinato dai sapori autentici della mia terra e dalla cucina della mia famiglia.

Dopo aver frequentato l’istituto alberghiero, ho iniziato a mettere in pratica le mie idee culinarie nei ristoranti della penisola sorrentina. Ma sognavo di crescere e affrontare nuove sfide, così come aveva fatto Chef Cannavacciuolo. Questa passione mi ha portato a lavorare con lui a Villa Crespi, sul lago d’Orta, dove ho affinato il mio mestiere.

Nel 2018, ho avuto l’onore di aprire il Cannavacciuolo Bistrot a Torino, dove ho conquistato la mia prima stella Michelin. Un’esperienza fantastica che mi ha permesso di crescere ulteriormente.

Nel 2021, sono tornato a casa per guidare il Cannavacciuolo Countryside a Ticciano. E in pochi mesi, Laqua Countryside ha ottenuto la sua prima stella Michelin, un traguardo che dedico alle radici della mia cucina e alla passione che mi guida ogni giorno.